钟薛高引上海市监局关注“雪糕界爱马仕”怎么了?

2022-08-20 16:20:14上一篇:湖南省新型冠状病毒肺炎疫情信息发布 |下一篇:截至7月26日24时新型冠状病毒肺炎疫情*新情况

  钟薛高引上海市监局关注“雪糕界爱马仕”怎么了?近日,以钟薛高为首的高价雪糕频上热搜,引发广泛关注。不少博主测试了钟薛高在各种条件下的融化程度,其中以“31度室温下静置1小时不化”实验*为知名。

  在此基础上,有网友进一步拿打火机、喷火枪点燃钟薛高雪糕,发现依然烧不化。

  雷达财经注意到,在一位名为@半生开箱博主的视频中,钟薛高海盐椰椰口味雪糕在被1500摄氏度的喷火枪喷过后,**时间确实未融化,而是被烧成了焦褐色;继续喷火一段时间后,该雪糕被喷过的区域基本完全焦化,只流下了一滴液体,其他部分仍完好无损;再继续喷火,当该雪糕流下数滴液体时,其内部还是硬的,且用手触摸感觉十分粘稠。

  钟薛高“不怕火炼”引发监管关注。据中国新闻周刊报道,上海市市场监督管理局新闻宣传处工作人员对此回应称,已经关注到了这两条舆情,都告知了相关业务处室。

  而钟薛高客服热线工作人员则表示,一般常温下3-5分钟融化,“烧不化的情况我们也是**次听到”,已记录该问题,将有专员回应。

  7月6日,话题#市监局回应钟薛高雪糕烧不化#一度登顶微博热搜,截至发稿阅读量已超3亿。

  围绕钟薛高雪糕的质量,网友们产生了不小的争议。有网友直接调侃钟薛高为“新型耐高温防火建筑材料”,也有网友科普称,打火机烧雪球也烧不化,也会变黑,原因是雪会直接升华,黑色部分则是打火机燃料为充分燃烧的残留物。

  事实上,此前针对室温31度下静置1小时不化的问题,钟薛高方面已经给出了回应。其称:融化呈粘稠状是因为产品配方中主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等等,产品本身固形物含量达到40%左右,除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。另外,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品使用了极少量食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加。

  7月6日上午,钟薛高在微博再次对海盐椰椰雪糕受到的关注做出说明。其表示“我司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂”。

  此外,钟薛高还公布了该款雪糕的配方。“钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克,固形物含量约40%,高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克,及固形物含量≥20%的要求。”

  至于消费者关心的卡拉胶,钟薛高称其来源于红藻类植物,广泛应用于冰淇淋、雪糕和饮品中。适量卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78g钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032g,符合国家标准。

  钟薛高表示,将全力配合有关部门工作,同时希望并欢迎公众及媒体秉承科学的立场对相关问题进行调查、科普。

  企查查显示,钟薛高运营主体钟薛高食品(上海)有限公司曾在2019年两次因违反《广告法》被当地市监局进行行政处罚,累计罚款9000元。

  具体而言,2019年4月,钟薛高宣传一款轻牛乳冰激凌产品“不加一滴水、纯纯牛乳香”,但经官方核实,该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分,故其宣传内容和实际情况不符,属于引人误解的虚假宣传;8月,钟薛高还宣传一款酿红提雪糕产品“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提,零添加,清甜不腻”,但市场监管部门检验发现,该红葡萄干规格等级为散装/一级,宣传特级红提构成虚假宣传。

  “贵”是很多人对钟薛高的**印象。雷达财经搜索钟薛高淘宝旗舰店发现,店内冰淇淋热销排名**的产品,是10片装雪糕合集,涵盖8种多口味,券后价格要164元。即使是店内*便宜的半巧主义口味雪糕10片装,也要140元。历史上*贵的一支钟薛高,甚至曾卖到66元。

  不过,一支雪糕的生产成本却远低于售价。中国食品产业分析师朱丹蓬就曾表示,网红雪糕单价能卖到60多甚至80多,更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值,使品牌获得了生存和增长空间。