18 块的钟薛高被骂惨66 块的茅台冰淇淋抢疯了

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  18 块的钟薛高被骂惨66 块的茅台冰淇淋抢疯了钟薛高或许万万没想到,仅凭一己之力竟掀起了全民做实验的热潮,当年被物理化学双双捶灭的兴趣全都回来了。

  31 ℃室温下放 1 小时不化 、1500 摄氏度高温火枪去烧不融化,反而焦黑了 、 电吹风热风吹不花 ……

  有人化身正义大使,痛批做这种实验的好事者是 九漏鱼 ,连初中物理知识 升华 都不知道;但也有人指出,火烧雪糕虽然不标准,看似土办法,但恰恰证明增稠剂含量高,与钟薛高高价不符。

  看不懂这些弯弯绕绕的会说 钟薛高太惨了,被网暴 , 当一个人讨厌你时,你连呼吸都是错 , 嫌贵,不买就是了 。

  在这场网络混战中,前不久宣布 退网 的罗永浩直接定性烧雪糕的人脑子有问题, 钟薛高这个产品,我自己认为是做得非常好的。现在有人在搞它,你拿火烤一个雪糕,你肯定就精神有问题。

  此言一出,网友开始翻旧账了。不知道老罗是否记得 11 年前的秋天,扛着铁锤来到西门子北京总部,怒砸冰箱气冲云霄。

  也许忙于连续创业,后来又要拍《真还传》,时间太久忘了自己作为一名普通消费者的诉求。

  不过,这番仗义执言多少与曾经直播间为钟薛高带货有关。罗永浩表示,**,先看*终检测机构的检测结果,看钟薛高的质量有没有问题,有质量问题再黑也来得及。第二,如果检测机构的结果表明钟薛高有问题,自己会为卖过钟薛高、为钟薛高站过台对公众道歉。

  在价格比哈根达斯便宜的情况下,钟薛高的品质一定是碾压哈根达斯的。为什么一个国产品牌卖得贵就有这么多人黑?但是国外品牌卖得贵就没有多少人黑。

  花开两朵,各表一枝。钟薛高被集火 雪糕刺客 时,茅台冰淇淋却卖得如火如荼。

  上周末,茅台冰淇淋旗舰店在深圳、杭州、长沙、广州、武汉 5 城同步开业,算上之前的仁怀茅台国际大酒店、贵阳、南京、西安,一共有 9 家旗舰店,未来会陆续将登陆更多城市。

  茅台的魅力展露无遗,不少人奔着 淡淡的茅台酒味 而来,每一个城市开业,都是人满为患,排队的盛况不亚于当年巅峰时期的苹果,更奇特的一幕出现了,排队的除了年轻人,还有中年人,有网友称 领导特意排队 。

  茅台冰淇淋 线 亿阅读,抖音播放量已达 6071.6 万,打卡茅台冰淇淋也成为了年轻人新的 社交货币 。

  从销售额来看,i 茅台 发布的数据,仅 6 月 29 日一天,销售额逾 170 万元,共计售出 27000 余杯预包装冰淇淋;当天才启动发售的陕西、江苏两省,包括西安、南京两家旗舰店,线 余杯。

  由于尚未在全国铺开,且排队往往 1-3 小时, 黄牛 闻风而动。在各大线上平台,搜索茅台关键词,满屏都是 代购,自选原味 × 12 杯 ,价格 1200-2253 元间,官方正品,顺丰冷运,急速发货 ,单杯在 120-188 元,相比官方售价,已溢价近 2-3 倍。

  作为对比,53 ° 的飞天茅台官方售价也才 1499 元,这也太疯狂了。

  这种溢价与高昂的代购费有关。根据红星资本局的报道,这些代购渠道有两个,一是从厂家拿货,有商家称是从河南省焦作市的蒙牛乳业(焦作)有限公司拿货;二是跑腿代买,直接去线下店排队。但不管什么渠道,成本都不低,干冰、泡沫箱、保温袋、顺丰物流等加起来,代购费高达 200 元。

  按理来说,茅台冰淇淋也该被骂上热搜,但从消费者到各路围观者的反应却截然相反:

  一直好奇茅台酒究竟是什么味道,买不起酒,买个冰淇淋来感受 有明显酱香酒味,是茅台的味道 真刺客,真的香 对冰淇淋来说是贵,但对茅台酒来说,正常 。

  著名投资人段永平在社交平台上评价茅台冰淇淋 直觉上觉得这不是个好产品,感觉太发散了 。经济学家任泽平则持反对意见, 段总有些判断很有水平,但在茅台冰激凌上的直觉显然错了。

  任泽平认为,茅台勇于创新,这是好事。冰淇淋让更多年轻人 喝上 **口茅台酒,茅台冰淇淋核心解决的是如何让年轻人喜欢茅台。

  首先,钟薛高*受诟病的并非火烧不化,而是以朴素简约的包装隐藏在一众平价雪糕中,结账时才发现 18 元一支,远超心理价格承受能力。

  毕竟,普通人走进家门口的便利店、社区小店,老冰棍、小布丁等认识的品牌一眼即知价格,哈根达斯有专门的冰柜,而对不认识品牌的合理预期在 5-8 元之间。

  线上贵州、陕西、江苏、南京、湖南、湖北、广东 7 个省份同城顺丰冷链 3 小时送达,部分地区 48 小时达,确保不化,而非钟薛高靠卡拉胶等增稠剂维持固体。

  线下旗舰店选址均是高端商圈,贵阳万象汇、南京金鹰新街口店、杭州西湖边湖滨 88、西安曲江大悦城、长沙大悦城、深圳万象天地、广州 IFC 国金天地、武汉恒隆广场。

  即使是同样布局了便利店的哈根达斯,国内门店数有 512 家,以武汉为例,9 家店都位于恒隆、万达等中高端商圈。

  说到底,钟薛高线上营销的高端定位与线下便利店大众冰柜格格不入,这是渠道布局决策失误。这种决策还会带来连锁反应,挤占平价雪糕生存空间,普通人被迫接受高价雪糕,失去雪糕自由。

  钟薛高曾宣传 不加一滴水、纯纯牛乳香 ,但配料表上明确写着含有饮用水, 特级红提 其实是散装, 只选用日本薮北茶 、 婴儿级使用标准的棒签 、 中意美日联手研发,全球仅 10 台生产设备制作 均与实际不符,2 次行政处罚之下,消费者难免有被愚弄之感。

  茅台冰淇淋里面确实含有 2% 左右的酒,不对未成年人出售,据茅台国际大酒店工作人员表示,目前店内所售冰淇淋均是按照每 1kg 牛奶掺入 50g 53 度飞天茅台的比例制作。有记者在长沙交警见证下进行现场测试,达到了酒驾、醉驾标准,但休息 5 分钟后就好了。

  这都能证明茅台冰淇淋确实含有酒,虽然无法证明是不是 53 度飞天茅台,但在没有其它污点的情况下,一个 2 万亿市值酒企所搭建的信誉可见一斑。

  其实,钟薛高、茅台冰淇淋大相径庭的风评,背后是我国冰淇淋行业正在往品质化方向发展的趋势,老罗 国产品牌卖得贵就一定有人黑 的问题并不成立。

  从民国时期的 美女牌 洋棒冰,到小时候的国货光明冰砖、绿色心情,如今我国已是冰淇淋大国。前瞻产业研究院数据显示,2015 年以来,随着中国食品工业的高速发展和人民生活水平的提高,我国冰淇淋行业的市场规模也在逐年上升,2021 年中国冰淇淋行业的市场规模约为 1600 亿元,与 2015 年相比翻了一番。

  据 Euromonitor 数据显示,以零售总额计算,2021 年,市占率排名**的是伊利(17.8%),第二是联合利华旗下和路雪(9.3%),第三是蒙牛(8.4%),第四是雀巢(5%),这一排名从 2016 年至今,已经 6 年没有改变了。

  冰淇淋行业看似国货与外资 2V2 局面,但若切换到利润*高的高端赛道,则优势丧失。目前,我国高端冰淇淋市场由和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌所占据。

  以哈根达斯为例,从 2006 年至 2015 年,哈根达斯在中国的销售额每年增长 23%,即使后来因为差异化定价导致品牌价值受损,但在 2020 年依旧在华增长 20%。可见,高端冰淇淋市场大有可为。

  2018 年,钟薛高如同一条鲶鱼,在登场的第 1 个双十一攻下了天猫冰品类目销售额 Top1,16 个月内营收超过 1 个亿,为沉寂的冰淇淋行业注入活力。但同时,以钟薛高为代表的新消费品牌往往营销宣传不惜重金,在各大社交平台上请网红 KOL 发布测评、试吃,噱头大于品质,价不配位,这样的高价冰淇淋是消费者不能接受的。

  【1】《2022-2027 全球及中国冰淇淋行业市场调研及投资前景分析报告》,前瞻产业研究院

  【2】《2022-2027 年中国冰淇淋机行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》,前瞻产业研究院

  同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO 募投可研、IPO 业务与技术撰写、IPO 工作底稿咨询等解决方案。

  【3】《茅台冰淇淋被爆炒涨价 3 倍、要货排队 72 小时,公司客服回应》,红星新闻